#E30 – 3点令你外卖生意大爆单

MCO 3.0 开跑后,我一连好几天都吃了好几餐的外卖。 每次在 Apps 中下单叫外卖时都好有期待,但是食物送到后,在还没开始吃之前就大失所望了。 食物的卖相和照片相差太远了,客户有被骗的感觉。食物的味道亦没有保持应有的水准,从下单到食物送上门的时间太久了。 我非常明白在这段艰难时刻,许多餐饮业者都在生意营运商,遇上不同程度的挑战。这段期间不但生意大跌,还要冒着染疫的风险来继续营业。 加上每个外卖平台所抽取的佣金也占了一个不小的比例,总之就是一个字:惨! 生意真的很难做! 做也死,不做也死,那该怎么办? 我想为各餐饮业者提供一些建议,希望你能在这艰难时期,能更好的生存下去,生意兴隆,同时也照顾好消费者的饮食需求。 1)餐饮业者首先要注意的是,不能以经营堂食的思维来经营外卖的生意。毕竟两者的商业模式并不相同。外卖的取胜点是在于“量”与“快”。如果业者能够在最短的时间,满足大量的订单,那业者就能赚到钱。所以在食物的准备上要“快”和“简单”。 2)不要直接把你的堂食菜单(Menu)直接放上外卖平台,你是需要考量以下这几点: i)在食材的准备上要快,从客户下单到出菜的速度,保持在10分钟以内,所以送餐员才能在20分钟内把食物送到客户的手中。(注:5KM内的订单)ii)菜品的口味在配送后的30分钟后,都不会有很明显的口味变化。那些在30分钟后,食物会变软变硬,或是会走味的菜品都不适合外卖。iii)包装要方便,让客户有更好的用餐体验。还有食物包装的外观也很重要毕竟现在很多人都是以相机先吃的原理来下订单。有吸引人的外观包装,会让你的外卖更容易火红。 3)在经营上要注意成本与利润。 i)在外卖的经营上,你不但要承担你原本的租金、薪金和水电费的固定开销。现在还加上了外卖平台所抽取的额外佣金,以及打包所需的包装等。这无形中加重了你的成本,因此在选择菜单时,你是需要有利润高的菜品来维持。ii)在菜单的设计上尽量以套餐的模式来售卖。例:(A)主食+饮料 ,(B)主食 +饮料 +甜品这样你不但能够合理的提高消费单价,同时也给客户更高的价值。iii)提升厨房的效率,减低不必要的开销。 简单的总结一下: 1)外卖要以量为目标。 2)菜品的操作要简单、方便打包,同时要快 3)保持高利润经营。 最后,如果你是餐饮业者,而你刚好需要一些经营或行销上的建议,可以私下PM我,我很乐意在这艰难时刻,免费为你提供一些建议。 祝大家平安健康!

07 – 好的领导绝对不是啦啦队

在我的职业生涯中,遇上了许多值得尊重与学习的好领导。他们的出现,教会了我许多的事情,尤其是在如何做人和领导力这方面。 在我20岁左右时,我参加了一个领袖培训营,在营中的其中一个环节,邀请了一位名讲师来为大家讲解领导力这个课题。讲师说出了一个领导该有的特质,他的这番话对我影响至今。 他说,要看一个人是否拥有领导力,不是看他有多受欢迎或多能干,而是他是否有“以身作则” (Lead By Example). 为什么“以身作则”那么重要?因为当你身体力行、以身作则时: 你让大家明白,这件事是可以这样办成。大伙会看着你的例子,心想:“如果他能办到,那我也能办到。”当你树立一个榜样后,他人就更容易效仿。 一位好的领袖,除了要身体力行、以身作则之外,我个人觉得身为有领导力的领袖,还需要具备以下这几种特质。 1)拥有一个愿景(Have a vision),而且还要是非常令他人期待的愿景,而不是自己讲自己爽。 例:出生于南非的美国企业家 Elon Musk,有个想征服火星的愿景,他相信我们人类有一天能够登上火星,并能在火星展开新的生活,所以他创办了 SpaceX。 2)有个实在的方案去实现愿景(Have a Plan),单靠宏伟的愿景是不足够的,领导还需要一个能把梦想变成现实的方案才行。如果没有一个具体的方案去实现愿景,那也只是发个白日梦而已。 3)能够引导团队去完成任务,而不只是一名啦啦队。假设你今天参加全国篮球大赛,在比赛开始前,你的教练(领导)跟你们全体球员说:“要赢得比赛,首先你们要有信心。接着你们就要尽力去得分。我一直都在这里为你们加油打气!无论发生什么事,我都会一直支持着你们,你们知道吗?你们都是最棒的!加油!冠军属于我们的!” 或是,你比较希望你的教练这么说: “我们这场比赛的战术是以快攻为首,因为对手不善于防守快速的进攻。”“你要看好对方的4号,他的三分球很可怕,命中率有。。。” “我会一直在场边不断的调整战术,大家加油!” 啦啦队型的领袖有不好吗? 没有什么不好,毕竟在你低潮失落时,有个可以鼓励你,让你重振旗鼓的人,是件好事。 但只会助威呐喊的领袖,能为你做的,只有那么多。他并不能实在的引导你去解决问题,能够给你一步一步的方案去解决问题的才是王道。 最后,会认真和花时间与你沟通的,也是非常重要。有些人会在他空闲时才与你沟通,另一些人则会是再忙碌,也会花时间与你沟通,这两者之间是有分别的。 你有遇上那位影响你很深的好领袖吗?

OEM 日记 #5 – 新手创业 之 NPRA 产品注册

接上文: 新手创业 之 商业模式 在马来西亚,所有的药品(Phamaceutical)和化妆品(Cosmetic)都是受到国家卫生部(MOH)旗下的 National Pharmaceutical Regulatory Agency (NPRA) 所管控。 而 NPRA 的任务就是要确保所有马来西亚上市的产品,所用的原料和配方都是符合国家的安全规格。 这些产品当然也包括所有的 Haircare、Skincare、Bodywash、Homecare product 等。因此,佳佳与厂家确定了洗发液的配方之后,在大量生产之前的下一步,佳佳是需要通过厂家上报及注册有关产品。 其实 NPRA 注册过程是相当的简单: 如果你是第一次制造产品,你首先必须到NPRA的官网注册一个 QUEST Membership。QUEST Membership 需要的文件有:公司注册 SSM公司授权书公司负责人的 IC(QUEST Membership 也可以通过厂家代为注册) 3. 当 QUEST Membership 成功注册后,就需要购买一个 USB Token。 这个 USB Token 就会记录公司的资料和所拥有的产品配方资料。 4. 一切就绪后,就可以各别的把产品配方上交注册。(产品成分、Test Report等等) 5. 如果产品的成分都符合一切的国家安全规格,那产品就会顺利通过,并成功获取产品的 Notification Number. (注:NPRA 注册是需要注册费,并需要每年付费更新) 详细费用内容可参考 NPRA 官网 NPRA 注册将是产品生产的最后一步,如果你是与良心厂家合作,在产品生产原料上没有采用任何敏感或有危害的成分,一般上,在注册方面不会遇上什么问题。 只要顺利完成注册,那就证明你的产品是安全的,那接下来你就可以把产品销售到全国各地,把产品放在自己的网站售卖,或是寄放到他人的地方,如超市中售卖,也不会有什么问题了。... Continue Reading →

F05 – Felicia 上学记

从网上下载 这篇文字我在几年前就把它存了起来。 开始时觉得很有趣,心想这种事情几时会发生在我身上? 但不知不觉,这一天终于来了! 这个星期一是妳第一天上幼儿园,Daddy 和 Mummy 为这一天准备了好久,尤其是 mummy, 也不知道为了妳上学的事,失眠了多少夜。😪 在过去的几天,我们都不断的给妳灌输上学的好,而妳也相当的期待这一天的到来,一切看似美好。🏫 准备上学 星期一早上起来,妳原本还很迫不及待的要去学校,怎么知道,到了学校后,妳却开始不自在了,抱着 mummy 开始闹了起来。在没有办法下,mummy 只好让老师强抱妳进去,忍着痛苦离开。😢 不过据老师说,妳在 mummy 离开后也慢慢的适应起来,虽然在开始时还有点情绪,但后来就慢慢好了。👍🏻 不错,在上学的第一天有着不错的表现,Daddy 觉得妳好棒棒。 放学后 Daddy 问妳明天还要去 school 吗?妳也很勇敢的回复 Daddy 妳还要去。 隔天虽然去到学校后还是有点小闹,但比起前一天,妳的表现有着明显的进步。 不知不觉就这样过了一个星期,上学妳也更适应与开始喜欢上学了。老师们都说妳学习与进步的很快,Daddy & Mummy 听了都很开心也很安慰。感觉妳好像忽然间长大了。🔥 不但如此,在星期五放学后,妳还在学校制作的母亲节卡交给 Mummy,令到她不知几开心。(第一次收母亲节卡) Daddy Mummy are so proud of you! 🥰 You're such a strong girl. 💪🏻

OEM 日记 #4 – 新手创业 之 商业模式

接上文: 新手创业 之 成本预算 佳佳现在了解到,要OEM属于自己品牌的洗发液,所需要的投资也只是几千令吉,并不是像其他人所说的,动辄就要几万块。 有了成本的概念后,接下来佳佳要厘清的就是,要如何设计一个适合自己的商业模式,来销售这些产品呢? 商业模式的打造,是可以通过回答以下这几道问题来找出答案: (1)你的主要客户群是谁?例:30岁至45岁的职业女性兼妈妈。有一定的生活与工作压力,造成脱发的问题。 (2)你有备好的资源来接触这类的客户群吗?例:有,佳佳本身也是属于同一类型的人,她身边有不少朋友、同事、同学等,都在这个圈子内,同样面对着相同的问题。 (3)为什么客户要买你的产品?例:(i)因为市场上这类的产品,都缺乏X元素,佳佳相信只要在产品内加入X元素,就能更好的帮助客户解决这个问题。(ii)因为佳佳直接从工厂生产,再通过电子商务平台售卖 (M2C),在整个成本与售价的管控上,可以做得比他人更低,因此她相信她具有一定的市场竞争力。(iii)佳佳本身也是一名饱受脱发问题的妈妈,有亲身的经历,加上尝试X元素后的满意结果,她相信这个产品也能让许多人受益。 *M2C: Manufacturer to Consumer (4)如何的销售产品,有哪些可行的销售通路? 注册电子商务平台(Shopee)为自己的交易网站。 善用Facebook、IG等不同的社交媒体成为自己的宣传平台,然后把客户带到Shopee内交易。 积极搜集(准)客户的联系(电话/电邮),好让佳佳能更方便的向客户群行销。如有实体店的也可以在店卖。也可以通过寻找经销商来转卖等。 完成以上的问题后,佳佳基本上也完成了简单又可行的商业模式。 接下来是该如何的去定价与回收成本?对于定价,我建议你可用以下的三分之一概念来做个参考。 假设佳佳投资了RM5,000,生产了 300 支的产品,那我们就以这300支的数量,分成 1/3 + 1/3 + 1/3 为单位。也就是每单位分别为100支。 佳佳的第一个目标就是要卖出首 1/3 的货品,来赚回所投资的RM5,000。 当佳佳能够顺利售出 1/3 的货量来回收投资成本,这就证明了这门生意是行得通的。因为这时的她,已经没有成本的压力了。接下来第二个 1/3 的货品,所赚取的收入,佳佳就能把它归纳为下一批货的投资资金。 为什么要用第二个 1/3 的收入,为下一批货的投资资金呢? 很简单,佳佳在这时已经成功售出了 2/3的货品,也就证实了这个产品是受到客户们的支持。 同时为了不中断货源,令客户买不到货,在售卖了 2/3的货量后,也是时候向厂商订下一批的订单了。 而最后的 1/3 的货量收入,将成为佳佳的净利润。 当第二批货生产完毕时,同样地也把它们分成了三个 1/3的货量单位。 不过这次不同的是,这次的生产成本已经在上一批货中搞定了,所以首 1/3 的收入将成为利润。 而同样的,在第二个 1/3 的收入纳为下一批货的投资资金。只要继续维持着这样的操作,这将会是一门有利可图的生意。 当客户需求有所提高后,你就可以适量的提高生产量。 从原本的... Continue Reading →

#E29 — 老板先要看懂这些数字 😱

一家公司的行销做得再好,上门买单的客户再多,这也不代表你的公司是正在赚钱,即使是有在赚钱,但也不代表公司有充裕的现金流。 没有了充裕的现金流,很可能公司就会出现周转不灵的状况。轻则造成公司没有办法定时支付薪金、租金等开销,或是不能按时买货补货等问题;重则会造成公司破产倒闭。 所以老板,商家和业者在重视行销的同时,也不能忽视一些数字的重要性。 我就在此为你整理了4项超级重要的数字指标。 其实,这些数字指标一路以来都出现在你每个月的财务报表上,要么你从来就没什么在意它们,要么是它们出现在你眼前,但你却不知如何的去解读它。 所以在你看完这篇文章后,强烈的建议你认真去了解那些数字的背后,代表着什么重要信息,这些信息有可能会改变你公司企业的一切。 阿信就是一个典型的好例子,他经营着一家印刷公司,他的生意好得不得了,员工差不多每天都得加班,但奇怪的是,每每到年终时,总不见银行的户头有足够的钱来分花红给员工,员工一度以为阿信是个没诚信的老板,他们每天都捱到半条命,但老板总是推搪说公司没有钱,把公司内部的士气搞到非常低弱。 在我们为他公司作咨询后,发现他在行销与成交客户方面确实没有问题,而且业绩每天都在成长。但,在我们深入探讨中发现阿信确实对一些数字的敏感度不强,在这些数字指标的管理与理解上,有许多的误解。 因此,我们就建议他做出适当的调整,加上一位有高效率的会计师配合,他开始在他银行户头中看到曙光,改善了他公司内部与员工的问题。阿信总是笑说,是我们让他重生了,但我们并没有像他说的那么伟大,我们和会计师只是提点他一些重要的数字指标而已。 从你公司的财务报表上(Profit & Loss Statement),你得优先了解这四个数字:1)每月的固定成本(Monthly Fixed Cost): 不管公司的表现如何,这些都是你每个月必须按时支付的钱,如:员工的薪金、租金、银行的利息,还有其他固定的支出。理想的状况当然是把这些固定成本给减到最低,能节俭的地方都尽量节约,只有这样公司才会有充裕的利润和现金流。 2)平均的毛利率(Gross Margin %):没有什么会比你有个固定的毛利率来得重要。这个毛利率代表了你所卖出的产品有多少的利润。毛利率 : [售价 (Selling Price) — 直接成本 (Direct Cost) ] / 售价 X100%                                                                          3)每月(年)的盈亏平衡点(Break-even Point):你的公司得在最低限度的情况下,需要做多少的业绩来确保公司是能够存活下来。 盈亏平衡点 (Break-even Point) : 固定成本(Fixed Cost) / 毛利率(Gross Margin %) 4)每月(年)的销售目标(Sales Target): 如何有效的定制一个健康的每月(年)的销售目标。在之前的文中提过了,就不再重复。 除了以上这四个极为重要的数字以外,身为老板,企业家的你还得多注意以下这几个比较不起眼的数字。i)速动比率(The Quick Ratio): 总流动资产 (Total Current Assets)/ 流动负债总额(Total Current Liabilities) 这是项非常受到银行和投资者重视的一个数目字,因为它代表了一家公司的流动资产有多健康,所以在银行打算贷款,或是投资者把钱交给你之前,他们会确保公司的总流动资产比流动负债总额是大于... Continue Reading →

OEM 日记 #3 – 新手创业 之 成本预算

上篇文中聊到打造产品之前,你首先要确定好你的市场。 当你了解市场后,那下一步会是什么呢? 佳佳了解到她的朋友圈中,有许多女性朋友都有脱发的问题。尤其是生了小孩后的妈妈们,在工作与生活压力下,这个问题就更为常见了。 “但防止脱发的产品实在琳琅满目,有便宜也有贵的,吃的、喝的、搽的、洗的,各式各样都有。但在这些产品中,它们都缺乏了X元素,只要X元素加入产品中,就能更好的解决脱发问题。” 佳佳有信心的说道。 在和厂商接触中,厂商建议把X元素加入洗发液中,为佳佳生产属于她品牌的洗发液。 现在市场已经确定了,产品也有眉目了,那接下去的问题就是生产成本,佳佳需要投资多少钱来生产属于她的洗发液呢? 相信有许多人都像佳佳那样担心,如果要投资生产自己的产品,所需要的投资会不会很高?听他人说做一个产品随便都要 RM 20k - 30k?最低生产量(MOQ)也要好几千个?😱 这样的风险太高了,万一货卖不出,该怎么办? 我们先来探讨成本的问题。 大多数产品的生产成本,都会由3个元素组成:1)产品的原料所需要的产品原料,越是复杂,越是高质量,那么价钱就会越高。而且产品的品质(Quality)当然也会与原料有直接的挂钩。 这个就好比一盘虾仁炒饭与龙虾炒饭的价钱,是不一样的。 2)产品的包装比起原料上的差别,产品包装更占了成本更大的空间。用不同的容器、瓶罐、包装的纸盒,标签的品质等,都会对成本上造成巨大的差异。 一瓶名牌香水的包装就轻易占据了成本的7或8成了。 3)最低生产数量(MOQ)工厂通常在报价单上都会列下生产线启动的最低生产数量是多少。当然,如果生产量愈大,那单一产品的成本就会愈低。 例如: 数量500支1,000支2,000支价格RM 10.50/ 支RM 9.75/ 支RM 8.25/ 支 如果你以最低500支的数量来下单,那所要投资的金额也就是 RM 5,250 而已,而不是传说中的几十千。 总结: 如果你是有意打造属于自己品牌的产品,在投资上你可以: 在与厂家接触时,可以先给你的成本预算。这样厂家可以建议适合你预算的原料与包装。在成本与产品质的管控上,拿捏一个平衡点。以最小的量来开始,一般来讲厂家的生产量是依产品种类而定的。通常是以500个为最少单位。但在特定的情况下我家的工厂可以以300个为最少单位。(有兴趣可以私信我)接下来就是拟定一个适合的商业模式,包括售价应该定制在多少?有那些可预先准备的销售通路?和行销策略该如何策划等?。(这些问题我们留下篇再聊) 如果你有兴趣 OEM 或 ODM 属于你自己品牌 Shampoo, hair conditioner, hair serum, hair gel, hair dye, cream 等 Skincare -- facial wash, toner,... Continue Reading →

OEM 日记 #2 — 新手创业 之 市场篇

佳佳因为疫情的关系,被公司裁退了,拿了一笔赔偿金后,目前待在家里。由于市道的不景气,要找新工作也没那么容易,就萌生了创业的念头,但要创什么业呢?佳佳一直在思索着。 虽然说,网卖是目前的大趋势,许多人都在网上卖起了自家的产品,而且网上销售的门槛也较低,是可以一试!但要卖什么产品呢?佳佳又回到了原点。 “不如找间工厂制造些美容护肤品来卖?”朋友告诉佳佳。 “这个主意不错!”佳佳同意道。 于是佳佳和友人就开始接触些美容护肤品代工厂。想要马上生产些产品来卖。 如果你也像佳佳一样,想要生产一些产品在网上销售,那就在做任何决定之前,请把以下的文章看完。 许多人在创业时,都会觉得制造好产品很重要。是的,有个好产品是很重要,但它却不是最重要的。 那什么才是最重要? 市场 ---- 市场才是创业时最最最重要的元素。 在你还没有确定市场以前,请先不要花一分钱在产品上。 Eric Ries 在他的畅销书 The Lean Startup 中有个很贴切的概念: “千万别为你的产品找市场,而是为你的市场找产品。” 也就是说,先确定你身边的朋友圈,他们有着什么样的烦恼和问题?急需什么样的解决方案? 先把这个市场找出来,然后再制造适合的产品去迎合市场。 全新 Hair Gel Formulation (ODM) 比方说你是: 1)网红--- 你正经营着自己的粉丝群,同时你也了解及注意到你的粉丝们需要什么产品,那你就可以着手去寻找产品。2)正在卖着其他品牌的产品 --- 你了解到有哪些产品好卖,而它们又为什么好卖?而你有信心引导客户们的购买喜好,那你可以着手 OEM/ODM 产品。3)常在朋友圈中听说某人常见的问题,而你也有信心引导朋友们尝试你心中的方案,那你也可以试试小量生产来试水温。 记住!先找寻市场,再来打造产品! 如果你有兴趣 OEM 或 ODM 属于你自己品牌 Shampoo, hair conditioner, hair serum, hair gel, hair dye, cream 等 Skincare -- facial wash,... Continue Reading →

#x6 回复PM — 回复到怀疑人生

相信有经营网卖生意的你,总一定会遇上一些奇葩的客户,以及令你哭笑不得的问题。😭 众多奇葩的问题中,与“PM”相关的铁定是占大多数了。 明明已经在贴文中写好产品的种类,大小尺寸、颜色、价钱,如何购买等详情与资料。 但是你还是会遇到网友在下方留言PM,再问你已经列出来的资料。 这是因为没看见贴文的资料呢?还是他们不明白呢? 还是版主写得不够清楚呢? 有的小编为了不得罪客户,又只好重新再 copy & paste 已在贴文中的资料发给对方。 也有的已在贴文中备注 M size 衣服已经卖完了,现在只剩下L & S size 而已。但你还是会遇上有人PM询问要买 M size 的衣服。 Hello! 已经注明没有货了,你是否是瞎的?(当然,身为一名有教养,以及不LCLY的客服,你还是会很有礼貌的回复对方:“不好意思,这款M size 衣服已经卖完了,不如您考虑其他款式的 M size 衣服哦!”)(但心里面已经不懂翻了对方多少次的白眼了!) 🙄 “以上的问题还好,起码对方还与你有一定的互动,在往正面的方向发展。最怕的是,对方主动PM你后,说他对你的产品有兴趣,但你回复他后,他已读不回或是根本不读不回。” 一位做网卖的朋友说。 “有时候真的不知道对方在想什么?”朋友继续说道。 “如果你真的觉得我们的产品不适合,你也可以礼貌的拒绝,我们又不会拿支枪逼你买。” “但你什么反应都没有,你是想怎样?” 有时为了不流失这些“潜在客户”,他只好再过几天就 follow up 对方一下。他说,有时候真的 follow up到怀疑人生。 那我问道:“你可否找到如何去应对PM所带来的问题?” “毕竟你是不能够去控制对方如何回复你。” 朋友继续说:“所以我在多次的碰壁中,学会了一些技巧。”(一)首先,看到有人PM时,先别那么兴奋得意,要佛系。不是每个PM都是 $ 。🤑 (二)预先写好 standard reply,总之就是很 General 的 reply,可以快速让你 copy and paste... Continue Reading →

OEM 日记 #1 — 2021年新的身份

在这2021年,我有了个新的身份,就是再度回归当回一名销售员(是的,又当起了Salesman)。但并不是MLM 或是 Direct Sales。 说起 Salesman 这个身份,还真伴随着我蛮长的一段时期。在我早年开始工作时,我是以 Engineer 的身份开始了我的职业生涯。但我很快就发现到我的性格与能力,Engineer 这份工作并不适合我。 在命运的安排下,我走向了当Salesman的路,但在2009年、2010年期间,机缘巧合下,遇上了我的恩师 Coach Radin,我又再次作出了职业生涯的改变,这次当起了Business Coach。 在这10年来,Small Fish Business Coach 成了我的唯一,至到我遇上了我这在2020年末的新客户 Crigen Accor Life Science Sdn Bhd。这是一家新成立的 OEM/ODM 工厂,他们主要是协助客户生产及制造属于自己的产品。 当我在 coached 这家工厂时,我发现我们拥有许多相近的价值观和理念。而我也相信他们拥有庞大的市场,以及无限的潜能。加上我过去所累积的一些人脉,与身为 Business Coach 所学习到知识,是能够很好的与对方整合,为客户们制造更多的价值。 要是我能以 Sales Consultant 的身份来与客户讲解,告诉你是能够打造属于自己的的品牌,以及制造符合你理念的产品,再如何运用适当的商业及行销模式,来建立自己的事业,这会是一件很棒的事。 这个念头令我想重返前线,成为 Salesman 的冲动。 我把我这个想法告知了对方,而我们也一拍即合。就这样,我在2021年,这个全新的一年,多了一个 Sales Associate 的身份。 新的身份名片 Crigen Accor 的价值有哪些?为什么会令我感兴趣? 一般上,如果你想找工厂OEM 或者 ODM 属于自己的产品,在造价上都是不便宜的。因为产品要调配出属意的配方是相当耗时的,加上生产数量(MOQ)也是要有一定的数量(通常都是1000罐左右,少的话也需要500罐的量。) 由于 Crigen Accor... Continue Reading →

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